Giovedì 26 febbraio 2015 dalle ore 19.45
MILLE ANNI DI CULTURA CULINARIA PALESTINESE con Bassima Awad
“Raccontare il cibo della mia terra mi ha sempre affascinata e indotta a manifestare come la “resistenza del cibo” o il “cibo della resistenza” possono dimostrare che il nostro popolo palestinese vanta una storia culinaria millenaria. Il mio impegno è sempre stato di portare avanti un progetto preciso che risalta il lavoro delle donne in tutte le sue sfaccettature ed in particolare “la cucina”. (…)
Preparemo e assaggeremo: –
- Kebab e le sue spezie con Pane steso sulla piastra, salsa e insalata.
- Kebbeh vegetariana con frumento spezzato fino, accompagnata con yogurt alla menta.
- Tabbuleh (quella vera, femminile!) con frumento spezzato fino.
- Dolce di datteri, noci e spezie.
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